آموزش تهیه سوپ قارچ پیش غذای محبوب سفره های ایرانی

444
آموزش تهیه سوپ قارچ پیش غذای محبوب سفره های ایرانی

آموزش تهیه سوپ قارچ پیش غذای محبوب سفره های ایرانی

سوپ به دسته بزرگی از غذا‌ها که حالت آبکی دارند گفته میشود که به شیوه‌های بسیار متنوعی طبخ میشوند. قارچ هم از دسته مواد مغذی است که سرشار از پروتئین و انواع ویتامین هاست و علاوه بر این‌ها بسیار خوشمزه و لذیذ است. در این بخش از آشپزی مجله اینترنتی بیرکلیک قصد داریم طرز تهیه یکی از انواع مختلف سوپ که سوپ قارچ است آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه سوپ قارچ

  • قارچ تازه نیم کیلو
  • هویج دو عدد متوسط
  • تره فرنگی خرد شده نصف لیوان
  • پیاز دو عدد متوسط
  • کره ۱۰۰ گرم
  • خامه ۲۰۰ گرم
  • شیر یک لیوان
  • آب ۳ لیوان
  • آرد دو قاشق غذا خوری
  • سبزیجات سوپ

خرد کردن مواد اولیه

خرد کردن مواد این سوپ کاملا سلیقه‌ای هست. هویج هنگامی‌که در سوپ پخته شود، اگر درشت خرد شده باشه مقداری به شیرینی میزند و احتمال دارد بعضی‌ها دوست نداشته باشند. همچنین افرادی هستند که از اینکه قارچ درشت باشد و زیر دندان بیاید، خوششون نمیاد. پس کاملا سلیقه‌ای میتونیم آن را با توجه به علایق خودمون و خونوادمون خرد کنیم. درصورتی‌که همه سبزیجات را به شکل نگینی خرد کنید و قارچ را ورقه بکشید، سوپ زیبا تری خواهید داشت.

طرز تهیه سوپ قارچ

درمرحله اول پیاز خرد شده را با کره روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا تفت بخوره. هویج و تره رو هم خرد میکنیم و زمانی‌که پیاز کمی سرخ شد بهش اضافه میکنیم. کمی که سبزیجات با هم تفت خوردن (حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه) قارچ‌ها رو که از پیش خرد کردیم اضافه میکنیم و ۵ دقیقه دیگر تفت میدهیم. نمک و فلفل را هم در همین مرحله اضافه میکنیم. در حالیکه مواد تفت میخورند، آرد را در یک لیوان آب که دمای محیط دارد حل میکنیم. دلیل این کار هم گلوله نشدن آرد است. ترکیب آرد و آب و بقیه آبی را که داشتیم به مواد در حال تفت اضافه میکنیم و حرارت را زیاد میکنیم. کمی که مواد با هم جوشیدن، خامه را با یک لیوان شیری که دمای محیط گرفته ترکیب میکنیم و به مواد در حال پخت اضافه میکنیم. در این مرحله باید توجه داشته باشیم سوپ سر نرود. بعد از حدود ۵ دقیقه حرارت رو ملایم میکنیم و اجازه می‌دهیم تا سوپ کاملا جا بیفته. حدود بیست دقیقه بعد سوپ آماده می‌شود.

نکته خوشمزه شدن سوپ قارچ

این سوپ باهمین دستور پختی که گفته شد خوشمزه است. ولی اگر به جای آب، آب مرغ یا گوشت به مواد اضافه کنیم، خوشمزه‌تر میشود و طعم متفاوتی میگیرد.

آموزش تهیه سوپ قارچ پیش غذای محبوب سفره های ایرانی نوشته شده در تاریخ : توسط کاربر

آیا این مطلب برای شما مفید بود؟

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

یک + هشت =

بررسی

سمبوسه تن ماهی پیش غذایی خوشمزه و شیک

سمبوسه تن ماهی پیش غذایی خوشمزه و شیک سمبوسه یک پیش غذای محبوب است که به شیوه های متعدد ام…