آموزش تهیه مرغ بریان در قابلمه و بدون احتیاج به فر

374
آموزش تهیه مرغ بریان در قابلمه و بدون احتیاج به فر

آموزش تهیه مرغ بریان در قابلمه و بدون احتیاج به فر

مرغ بریان از آن دسته غذاهایی است که تهیه کردن آن ها احتیاج به مهارت زیادی دارد. اما در این بخش از آشپزی مجله اینترنتی بیرکلیک به شما آموزش تهیه مرغ بریان در قابلمه را خواهیم داد. با ما همراه باشید

مواد لازم جهت تهیه مرغ بریان در قابلمه

مواد لازممقدار
مرغ۱عدد
نمکبه میزان لازم
کرهبه میزان لازم
زعفران (آبکرده)به میزان لازم
آبلیمو۴ تا ۵ قاشق غذاخوری
پیاز۱ عدد
فلفل دلمه ای۱ عدد
پودر سیر۲ قاشق مرباخوری
سیب زمینیبه میزان لازم
پوره گوجه فرنگینصف لیوان

طرز تهیه مرغ بریان در قابلمه

در مرحله اول مرغ را کاملا بشویید ولی پوست آن را جدا نکنید. تمام سطح مرغ را با دست و دلبازی کامل کره بزنید حتی بخش های داخلی مرغ. زعفران دمکرده، آبلیمو، نمک، فلفل و دیگر ادویجات دلخواه را با هم ترکیب کرده و با قلمو به همه نواحی مرغ بزنید تا کاملا مزه دار شود. پیاز و فلفل دلمه ای را خرد کرده و داخل شکم مرغ قرار میدهیم و آن را داخل ظرف دربسته به مدت ۸ تا ۱۰ساعت داخل یخچال قرار میدهیم.

آموزش تهیه مرغ بریان در قابلمه و بدون احتیاج به فر
آموزش تهیه مرغ بریان در قابلمه و بدون احتیاج به فر

قابلمه‌ای رو در نظر میگیریم و کف آن را با فویل میپوشانیم. روی فویل مقدار زیادی نمک میریزیم و روی نمک رو صاف میکنیم. مرغ را از یخچال خارج نموده و مواد داخل شکم رو خارج میکنیم.پاهای مرغ را با نخ به یکدیگر میبندیم و بعد داخل فویل میپیچیم. تعدادی سیب زمینی را هم کامل میشوییم و با پوست داخل فویل میپیچیم و سپس آنها را روی نمک قرار داده و باز هم مقدار زیادی نمک روی آنها میریزیم.

آموزش تهیه مرغ بریان در قابلمه و بدون احتیاج به فر
آموزش تهیه مرغ بریان در قابلمه و بدون احتیاج به فر

روی ظرف دمکنی قرار داده و ۲۰ دقیقه با حرارت بالا و سپس به مدت یک و نیم تا دو ساعت با حرارت متوسط میپزیم. بعد از پخت فویل رو برمیداریم. کمی کره آب شده و زعفران دمکرده و آبلیمو را با هم ترکیب نموده و روی مرغ میمالیم و بعد از یک ربع تا ۲۰ دقیقه از روی حرارت برمیداریم. مواد داخل شکم مرغ که قبلا خارج کردیم سرخ میکنیم و با کمی زعفران، آبلیمو، کره و پوره گوجه فرنگی ترکیب میکنیم و به عنوان سس روی مرغ میریزیم.

آموزش تهیه مرغ بریان در قابلمه و بدون احتیاج به فر نوشته شده در تاریخ : توسط کاربر

آیا این مطلب برای شما مفید بود؟

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

9 − 8 =

بررسی

طرز تهیه میت بال با سس گوجه فرنگی تنوعی در استفاده از گوشت

طرز تهیه میت بال با سس گوجه فرنگی تنوعی در استفاده از گوشت درصورتی که هوس کرده‌اید با گوشت…