طرز تهیه ته چین هویج غذایی خوشمزه و آسان

551
طرز تهیه ته چین هویج غذایی خوشمزه و آسان

طرز تهیه ته چین هویج غذایی خوشمزه و آسان

در این بخش از آشپزی مجله اینترنتی بیرکلیک قصد داریم شما را با طرز تهیه ته چین هویج آشنا نماییم. این غذای خوشمزه و شیک برای مهمانی‌‎ها و دورهمی‌های شما بسیار ایده‌آل است.

مواد اولیه جهت تهیه ته چین هویج

مواد لازم مقدار
هویج ۵۰۰ گرم
فیله مرغ ۳۰۰ گرم
برنج ۳ پیمانه
زرده تخم مرغ ۳ عدد
ماست پرچرب ۴ قاشق سوپخوری
زعفران دم کرده ۲ قاشق سوپخوری
دارچین ۱ قاشق مرباخوری
پیاز ۱ عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن مایع به میزان لازم
زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری
کره ۵۰ گرم

طرز تهیه ته چین هویج

برنج را شسته، در ظرفی با کمی آب و نمک خیس کنید. هویج‌ها را پوست گرفته، بشویید و خلالی خرد کنید، در ماهیتابه‌ای کمی روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید. خلال‌های هویج را در روغن سرخ کرده و سپس از روغن درآورده و کنار بگذارید. پیاز را پوست گرفته، خلالی خرد کرده و در روغن سرخ کنید. فیله‌های مرغ را به تکه‌های ریز برش بزنید، به تابه پیاز‌ها اضافه کنید و تفت دهید.

جهت مزه دار شدن مرغ به آن نمک، فلفل و زردچوبه اضافه نموده و کامل سرخ کنید. درآخر مقداری زعفران دم کرده اضافه کرده، حرارت را کم کنید و در ماهیتابه را بگذارید تا بپزند. هویج را هم به ماهیتابه مرغ درحال پخت اضافه نمایید. درصورت نیاز به اندازه نیم پیمانه آب اضافه کنید و در ماهیتابه را بگذارید. برنج را داخل آب جوش ریخته و طبق معمول آبکش کنید. در کاسه‌ای مناسب زرده‌های تخم‌مرغ را ریخته و با چنگال کمی هم بزنید. زعفران دم کرده و ماست را اضافه نموده و ترکیب کنید. مایه ته چین آماده است.

طرز تهیه ته چین هویج غذایی خوشمزه و آسان
طرز تهیه ته چین هویج غذایی خوشمزه و آسان

برنج را داخل مایه ته چین ریخته و کامل ترکیب کنید. تابه‌ای که قصد دارید ته چین را در آن بپزید چرب نمایید. نیمی از مایه برنج را در تابه ریخته و با پشت قاشق فشرده و یک دست کنید. مرغ و هویج را روی لایه اول برنج ریخته و پهن کنید تا همه سطح برنج را بپوشاند. کمی دارچین روی مرغ و هویج بپاشید. حالا نوبت مابقی برنج آغشته به مایه ته چین است. آن را روی بقیه مواد ریخته و با پشت قاشق یک دست و کمی فشرده کنید.

تابه را روی حرارت ملایم گذاشته و با ته چنگال در برنج چند سوراخ ایجاد کنید. کره را آب کرده و روی ته چین بریزید، حالا در تابه را گذاشته و اجازه دهید ته چین دم بکشد. بعد از دم کشیدن، ته چین را در یک سینی یا دیس مناسب سر و ته کرده، برش زده و سرو کنید.

طرز تهیه ته چین هویج غذایی خوشمزه و آسان نوشته شده در تاریخ : توسط کاربر

آیا این مطلب برای شما مفید بود؟

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

20 + 11 =

بررسی

آموزش تهیه مرغ ماکانی غذای اصیل هندوستان

آموزش تهیه مرغ ماکانی غذای اصیل هندوستان در این بخش از آشپزی مجله اینترنتی بیرکلیک قصد دار…