آموزش تهیه کوفته نخود غذای سنتی و خوش‌طعم

355
آموزش تهیه کوفته نخود غذای سنتی و خوش‌طعم

آموزش تهیه کوفته نخود غذای سنتی و خوش‌طعم

در این بخش از آشپزی مجله اینترنتی بیرکلیک قصد داریم شما را با طرز تهیه کوفته نخود آشنا کنیم. کوفته نخود یک نوع غذای سنتی خوشمزه است که با نخود و گوشت و بلغور تهیه می‌شود. با ما همراه باشید!

  • مواد لازم جهت تهیه کوفته نخود
مواد لازم مقدار
بلغور گندم خیس شده ۷۵ گرم
نخود خیس شده ۷۵ گرم
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
گردو پودر شده ۷۵ گرم
مرزه ریز خردشده ۱۰۰ گرم
پیاز داغ ۲ قاشق سوپ‌خوری
زعفران دم کرده ۱ قاشق سوپ‌خوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
  • مواد لازم جهت تهیه سس
مواد لازم مقدار
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپ‌خوری
زردچوبه به میزان لازم
قرص عصاره گوشت ۱ عدد
پیازداغ ۲ قاشق سوپ‌خوری
زعفران دم کرده ۱ قاشق سوپ‌خوری
آب ۳ پیمانه
روغن مایع ۱ قاشق سوپ‌خوری
  • طرز تهیه کوفته نخود

در ابتدا نخود را به صورت خام آسیاب نموده و داخل ظرفی با بلغور گندم، گردو، گوشت، مرزه، تخم مرغ، پیازداغ، زعفران، نمک و فلفل سیاه ترکیب نمایید و با دست ورز دهید تا حالت چسبندگی به خود بگیرد. از مواد آماده شده به اندازه یک پرتقال برداشته و در دست گرد کنید. گلوله‌های آماده شده را داخل ظرفی بچینید و به مدت ۹۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

  • طرز تهیه سس کوفته

رب گوجه فرنگی، زردچوبه و عصاره گوشت را داخل قابلمه‌ای با روغن مایع تفت دهید. سپس پیازداغ، ۳ پیمانه آب، نمک و فلفل سیاه را به آن بیفزایید و اجازه دهید تا بجوشد. کوفته‌ها را با فاصله داخل قابلمه حاوی سس بگذارید و حرارت را بیشتر کنید تا بجوشد. سپس حرارت را کم کرده و در آن را قرار بدهید تا بپزد.

آموزش تهیه کوفته نخود غذای سنتی و خوش‌طعم
آموزش تهیه کوفته نخود غذای سنتی و خوش‌طعم
آموزش تهیه کوفته نخود غذای سنتی و خوش‌طعم نوشته شده در تاریخ : توسط کاربر

آیا این مطلب برای شما مفید بود؟ 2

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

3 × 4 =

بررسی

طرز تهیه رولت اسفناج به همراه آموزش تصویری

طرز تهیه رولت اسفناج به همراه آموزش تصویری رولت اسفناج بسیار ظریف و به شکل رولت سوسیس است …