۶ ماده غذایی که حاوی پروبیوتیک هستند

569
6 ماده غذایی که حاوی پروبیوتیک هستند

۶ ماده غذایی که حاوی پروبیوتیک هستند

۶ ماده غذایی که حاوی پروبیوتیک هستند : پروبیوتیک ها باکتری‌های خوبی هستند که در دستگاه گوارش یافت می‌شود و به مبارزه با باکتری‌های بد کمک می‌کنند . به گفته کارشناسان بهداشتی، تعداد باکتری‌های خوب در دستگاه گوارش باید از باکتری‌های بد بیشتر باشد . اگر نسبت ایده آل که ۸۵ ٪ به ۱۵٪ است به خطر بیفتد، سلامت کلی نیز به خطر می‌افتد و بیماری‌ها و شرایط پزشکی مانند اسهال، عدم تحمل لاکتوز، بیماری التهابی روده و یبوست به‌احتمال‌ زیاد ایجاد می‌شوند . به همین دلیل است که افزایش تعداد پروبیوتیک ها در دستگاه گوارش لازم است؛ و این کار را می‌توان با جای دادن غذاهای پروبیوتیک در رژیم غذایی انجام داد. برخی شواهد نشان می دهد که حتی ممکن است پروبیوتیک ها باعث بهتر به نظر رسیدن پوست شما شوند.

در این بخش از مجله اینترنتی بیرکلیک قصد داریم ۶ ماده غذایی که حاوی پروبیوتیک هستند را معرفی نماییم . همراه ما باشید .

 

۶ ماده غذایی حاوی پروبیوتیک

 

۱ – ماست

۶ ماده غذایی که حاوی پروبیوتیک هستند
۶ ماده غذایی که حاوی پروبیوتیک هستند

ماست دارای پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، لاکتوباسیلوس بولگاریکوس و استرپتوکوکوس ترموفیلوس است. بااین‌حال، هنگام خرید ماست باید مراقب باشیم، به‌این‌علت که برخی از محصولات ماست، باکتری‌های خوب لازم را ندارند. برای اطمینان، محصولات ماستی بخرید که بر روی برچسب آن عبارت‌های “محیط کشت فعال” و یا “محیط کشت زنده” چاپ‌شده باشد. این ماست‌ها برای دستگاه گوارش شما مفید هستند.

۲ – ترشی کلم

۶ ماده غذایی که حاوی پروبیوتیک هستند
۶ ماده غذایی که حاوی پروبیوتیک هستند

کلم تخمیر شده یا کلم رنده شده و آب پز شده با سرکه حاوی پروبیوتیک هاست، به‌خصوص لاکتوباسیلوس. بازهم، هنگام خرید این ماده بسته‌بندی‌شده، به عبارت “محیط کشت فعال” یا “محیط کشت زنده” توجه کنید. به این دلیل که برخی از محصولات کلم رنده شده و آب پز شده با سرکه تحت فرآیند پاستوریزاسیون قرار می‌گیرند که طی این فرآیند به‌ناچار باکتری‌های خوب به همراه باکتری‌های بد کشته می‌شوند. کیم چی، مدل کره‌ای از کلم تخمیر شده، همچنین دارای تعداد خوب پروبیوتیک است.

۳ – کفیر

۶ ماده غذایی که حاوی پروبیوتیک هستند
۶ ماده غذایی که حاوی پروبیوتیک هستند

کفیر شیر تخمیر شده است که به آن دانه کفیر اضافه‌شده می‌باشد. کفیر یک نوشیدنی بسیار خامه‌ای و ترش که شبیه به ماست است. این نوشیدنی حاوی لاکتوباسیلوس کوکاسوس و دیگر پروبیوتیک ها یی است که در ماست وجود ندارد.

۴ – میوه و سبزیجات

۶ ماده غذایی که حاوی پروبیوتیک هستند
۶ ماده غذایی که حاوی پروبیوتیک هستند

میوه‌ها مانند موز و گوجه‌فرنگی و سبزیجات، از قبیل سیر، پیاز و مارچوبه، هم حاوی مقدار زیادی پروبیوتیک هستند. شما چه آن‌ها را تازه بخورید و یا آن‌ها را پخته مصرف کنید، شما از تعداد پروبیوتیک های موجود در آن‌ها بهره‌مند خواهید شد. بااین‌حال، از استفاده سرکه برای آماده‌سازی چنین غذاهایی خودداری کنید، چون سرکه می‌تواند باکتری‌های خوب را بکشد. به‌غیراز میوه‌های تازه، آب‌میوه‌ها نیز پروبیوتیک دارند.

۵ – کیمچی

۶ ماده غذایی که حاوی پروبیوتیک هستند
۶ ماده غذایی که حاوی پروبیوتیک هستند

معمولا مواد تشکیل دهنده اصلی کلم است اما همچنین می تواند از دیگر سبزیجات ساخته شده است . یک ترکیبی از ادویه جات مانند فلفل قرمز تکه های فلفل، سیر، زنجبیل، تره فرنگی و نمک برای عطر و طعم آن استفاده می شود . کیمچی شامل باکتری اسید لاکتیک لاکتوباسیلوس Kimchii است و همچنین باکتری های اسید لاکتیک ممکن است برای سلامت دستگاه گوارش مفید باشد.
کیمچی های ساخته شده از کلم در برخی ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین K، ریبوفلاوین ویتامین B2 و آهن بالا است.

۶ – سیر

۶ ماده غذایی که حاوی پروبیوتیک هستند
۶ ماده غذایی که حاوی پروبیوتیک هستند

درست مانند پیاز، سیر به خصوص نوع خام آن غنی از اینولین است. صد گرم سیر به طور متوسط ۱ گرم از فیبر غیر قابل هضم را دارد.به کسانی که در معرض خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ هستند، توصیه می شود بیفیدیوباکتریوم یا باکتری های خوب روده بزرگ را با مصرف غذاهای پروبیوتیک از جمله سیر افزایش دهند. ترکیبات موجود در سیر یک پتانسیل امیدوار کننده برای مرگ سلول های سرطانی روده بزرگ است.

۶ ماده غذایی که حاوی پروبیوتیک هستند نوشته شده در تاریخ : توسط کاربر

آیا این مطلب برای شما مفید بود؟

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیست − نه =

بررسی

بهبود عملکرد دستگاه گوارش با ۵ ماده غذایی مفید

بهبود عملکرد دستگاه گوارش با ۵ ماده غذایی مفید بهبود عملکرد دستگاه گوارش با ۵ ماده غذایی م…