طرز تهیه تارت فندق و شکلات دسری خوشمزه برای عصرانه

461
تارت فندق و شکلات

طرز تهیه تارت فندق و شکلات دسری خوشمزه برای عصرانه

در این بخش از مجله اینترنتی بیر کلیک قصد داریم شما را با طرز تهیه تارت فندق و شکلات آشنا نماییم. این دسر طرفداران بسیاری علی الخصوص در بیمان کودکان و نوجوانان دارد. باماهمراه باشید!

 

مواد اولیه برای تهیه خمیر تارت فندق و شکلات

مواد لازممقدار
کره۱۰۰گرم
آرد۲۰۰گرم
بیکینگ‌پودریک‌چهارم قاشق چای‌خوری
شیر۲قاشق سوپ‌خوری
شکر۵۰گرم

مواد لازم برای تهیه مواد میانی تارت فندق و شکلات

مواد لازممقدار
تخم‌مرغیک عدد
خامه صبحانه۲۰۰گرم
شکر۷۰گرم
پودرفندق۱۰۰گرم
وانیلیک‌چهارم قاشق‌چایخوری

مواد لازم برای تهیه گاناژ

مواد لازممقدار
شکلات تلخ۱۰۰گرم
خامه صبحانه۱۰۰ گرم

طرز تهیه تارت فندق و شکلات

  • کره رابه شکل مکعبی خرد کرده و به مدت نیم ساعت اجازه دهید درداخل فریزر قرار گیرد. آرد، شکر و بیکینگ پودر رادرون غذاساز ریخته و کره یخ‌زده را به‌آن اضافه کنید، غذاساز رابا دور متوسط روشن کرده تامواد بایکدیگر مخلوط شده و به صورت خرده نان دربیاید.
  • درمرحله بعد درحالی که دستگاه روشن است شیر را به آرامی اضافه کرده تاجایی که خمیر جمع شود. احتمال دارد کمتر یا بیشتر از مقدار شیر موجود دردستور استفاده شود، خمیر را داخل نایلون گذاشته وبه مدت نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
  • اکنون خمیر راروی سطح صاف آردپاشی شده به کمک وردنه باز کنید و درون قالب تارت انداخته وبه کمک دست فرم قالب رابه خمیر داده و اضافه های خمیر رابا چاقو برداشته و مجددا قالب را دوباره به مدت نیم ساعت دریخچال بگذارید، سپس ازیخچال خارج کرده مواد میانی آماده شده را روی خمیر ریخته و درفر ازپیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تقریبا ۴۵ دقیقه بپزید تا روی تارت کاملا سرخ شود.
  • درمرحله بعد به کمک خلال دندان بررسی کنید اگر مواد به خلال نچسبید ازفر خارج کنید در غیر اینصورت ۵ الی ۱۰ دقیقه دیگر زمان دهید. تارت را کنار گذاشته تا خوب خنک شود. سپس گاناژ آماده راروی تارت ریخته و به دلخواه تزیین کنید.
همچنین بخوانید :   طرز تهیه کمپوت سیب دسر مورد علاقه کودکان
تارت فندق و شکلات
تارت فندق و شکلات

طرز تهیه مواد میانی

  • تخم مرغ، شکر و وانیل رابا همزن به طور کامل هم‌بزنید تا کرمی و سبک شود. خامه صبحانه راافزوده و دو دقیقه دیگر هم‌بزنید همزن را خاموش کرده پودر فندق رااضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید.
  • برای تهیه گاناژ، خامه صبحانه را درون شیرجوش ریخته و روی حرارت قرار دهید و با حرارت کم اجازه دهید تا خامه ریزجوش بزند سپس ازروی حرارت برداشته شکلات خردشده رااضافه کرده وخوب مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود.

نکات قابل توجه

  • در تهیه این تارت، خمیر تارت نیازی به پخت اولیه ندارد و همه مواد باهم می پزند.
  • خمیر این تارت به‌خاطر استفاده کردن ازشیر کمی نرم تر ازخمیرهای دیگر می باشد. توجه داشته باشید که آرد زیاد به خورد خمیرندهید. تنها سطح کار راخوب آردپاشی کنید تا خمیر به سطح کار نچسبد.
  • بجهت خوش رنگ شدن گاناژ می توانید به جای شکلات تلخ از ۱۲۰ گرم شکلات شیری استفاده کنید.
طرز تهیه تارت فندق و شکلات دسری خوشمزه برای عصرانه نوشته شده در تاریخ : توسط کاربر

آیا این مطلب برای شما مفید بود؟ 2

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

5 × 3 =

بررسی

طرز تهیه بیسکوئیت شکلاتی دولایه یک عصرانه ویژه

طرز تهیه بیسکوئیت شکلاتی دولایه یک عصرانه ویژه در این بخش از آشپزی مجله اینترنتی بیرکلیک ق…