گوشت را اینطور کباب کنید تا سرطان زا نشود

931
گوشت را اینطور کباب کنید تا سرطان زا نشود

گوشت را اینطور کباب کنید تا سرطان زا نشود

گوشت را اینطور کباب کنید تا سرطان زا نشود

عید می آید و ۱۳ بدر از راه می رسد و بچه مدرسه ای ها تعطیل و خانواده روز  خود را بیرون از خانه سپری می کنند. شب هنگام، پارک ها مملو از جمعیتی است که برای ۱۳ بدر به دل طبیعت پناه برده اند. اصولا غذایی که بیرون از خانه درست می کنیم انواع کباب ها هستند. به همین دلیل، باید روش خوب کباب را بدانید.در این بخش از مجله اینترنتی بیرکلیک به شما راه هایی را می آوریم شما نیز گوشت را اینطور کباب کنید تا سرطان زا نشود.

گوشت را اینطور کباب کنید تا سرطان زا نشود
گوشت را اینطور کباب کنید تا سرطان زا نشود

گوشت کبابی را اینگونه درست کنید تا سرطان زا نشود !

وقتی شما در محیط باز روی حرارت ( آتش‌ افروخته ) چیزی را کباب می کنید فقط از زغال فشرده ( بریکت ) استفاده کنید.

هیچ گاه گوشت را روی شعله آتش یا دود آتش کباب نکنید بلکه آن را روی آتش که چوب روشن و سوخته شده باشد، کباب کنید. یعنی این آتش باید حدود ۳۰ تا ۶۰ دقیقه خوب روشن و سوخته شود تا آماده برای کباب کردن گوشت شود.

بهتر است که گوشت کبابی را روی تورهای مخصوص آلومینیومی یا فویل‌های آلومینیومی قرار دهید تا مانع از ریزش روغن روی آتش شود.

گوشت را اینطور کباب کنید تا سرطان زا نشود
گوشت را اینطور کباب کنید تا سرطان زا نشود

از خوردن مواد سوخته‌ شده روی سطح گوشت که ممکن است گهگاه هم خوشمزه باشد، جدا پرهیز کنید.

از کباب کردن سوسیس، گوشت‌های کنسرو شده، همبرگر و ژامبون ( گوشت دودی ) خودداری کنید زیرا نیتروزامین از طریق گرمای زیاد درست شده و این ماده سرطان زا است.

بهتر است که از گوشت های کم‌چربی‌ دارتر مثل استیک، گوشت گردن قطعه‌ قطعه شده استیک یا کتلت مرغ و گوشت گوساله استفاده شود. همچنین مواد گیاهی به‌ عنوان مثال پاپریکا (Paprika)، سیب‌ زمینی و ذرت یا گوشت‌های مثل تون ماهی، ‌ماهی قزل‌آلا و ماهی آزاد مصرف شود.

گوشت را اینطور کباب کنید تا سرطان زا نشود
گوشت را اینطور کباب کنید تا سرطان زا نشود

اگر به دنبال مواد خوشمزه تر هستید و خود نیز شخصی خوش‌ ذائقه‌اید، می‌توانید از سس معمولی یا سس‌های دیگر استفاده کرده و همراه کباب، سالاد تازه، سبزیجات و میوه تازه مصرف کنید یا حتی می‌توانید به‌ عنوان دسر همراه غذا یک بشقاب موز کباب‌شده بخورید.

باید از داغ کردن بسیار زیاد چربی اجتناب کرد زیرا گرمای زیاد چربی‌های غیراشباع (مفید) و همچنین ویتامین‌های C ،A و E را از بین می‌برد. در این صورت است که احتمال بروز سرطان در روده بزرگ افزایش پیدا می‌کند. سرخ کردن زیاد غذا می‌تواند مواد مضر زیادی ایجاد کند که ضرر آنها برای بدن انسان همانند مواد سمی موجود در زرده تخم مرغ فاسد شده و گندیده است.

 

گوشت را اینطور کباب کنید تا سرطان زا نشود نوشته شده در تاریخ : توسط کاربر

آیا این مطلب برای شما مفید بود؟ 1

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

15 − 11 =