طرز تهیه خورش کلم بروکلی غذایی سالم و خوشمزه

471
طرز تهیه خورش کلم بروکلی

طرز تهیه خورش کلم بروکلی غذایی سالم و خوشمزه

کلم‌ بروکلی به دلیل داشتن ماده‌ای به نام گاسیپول بهتر است به صورت خام مصرف نشوند، کمپلکس گاسیپول و ید موجود در کلم بروکلی، جذب ید در بدن را دچار مشکل می کند و پختن و آب پز کردن آن باعث از بین رفتن این مشکل می شود. فیبر بالای موجود درکلم  بروکلی سبب پر شدن حجم معده شده، بنابراین می‌تواند در پیشگیری و درمان چاقی مؤثر باشد. در این قسمت از مجله اینترنتی بیرکلیک قصد داریم شما را با طرز تهیه خورش کلم بروکلی آشنا نماییم. با ما همراه باشید!

طرز تهیه خورش کلم بروکلی
طرز تهیه خورش کلم بروکلی

مواد اولیه خورش کلم بروکلی

مواد لازم مقدار
روغن به میزان لازم
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
کلم بروکلی ۲۵۰ گرم
دارچین ۱قاشق چایخوری
سیر ۲حبه
زردچوبه نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز ۱سوم قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی ۱قاشق غذاخوری
پیاز ۱عدد
نمک به میزان لازم

طرز تهیه خورش کلم بروکلی

طرز تهیه خورش کلم بروکلی
طرز تهیه خورش کلم بروکلی

ابتدا کلم بروکلی را شسته و به صورت تکه تکه خرد می کنیم و ۱۰ دقیقه با آب و نمک در حال جوش می پزیم. سپس در آبکش ریخته و کنار می گذاریم. در قابلمه ای روغن مایع را ریخته و پیاز ریز شده ، سیر رنده کرده و بعد گوشت چرخ کرده را در آن تفت می دهیم.

نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و رب گوجه فرنگی را نیز داخل آن تفت می دهیم و یک لیوان آب و کلم بروکلی های پخته شده را به مواد اضافه می کنیم. سپس می گذاریم با شعله ملایم ۲۵ دقیقه بپزد. این خورش هم با نان و هم با برنج سرو می شود.

دقت کنید اگر کلم با آب و نمک پخته نشود در حین پخت وا می رود و له می شود. در صورتی که بخواهیم از گوشت خورشتی استفاده کنیم، حتماً‌ باید در انتهای پخت، وقتی گوشت کاملاً پخته شد کلم بروکلی را به خورش افزود.

طرز تهیه خورش کلم بروکلی غذایی سالم و خوشمزه نوشته شده در تاریخ : توسط کاربر

آیا این مطلب برای شما مفید بود؟ 5

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

2 × 1 =