طرز تهیه حلوا ارده سنتی به همراه نکات کامل آموزشی

449
طرز تهیه حلوا ارده

طرز تهیه حلوا ارده سنتی به همراه نکات کامل آموزشی

حلوا ارده یا حلوا شکری یکی از خوراکی های خوشمزه و مقوی است که طرفداران بسیاری دارد. حلوا ارده در گذشته از محصولات غذایی مهم استان قم به شمار می رفت که به مرور زمان کم کم جای خود را به سوهان داد. در این قسمت از مجله اینترنتی بیرکلیک قصد داریم شما را با طرز تهیه حلوا ارده آشنا نماییم. با ما همراه باشید!

مواد لازم برای تهیه حلوا ارده

مواد لازم مقدار
آرد گندم ۲۱۰ گرم
ارده ۱۲۰ گرم
گردوی تست و خرد شده ۱۵۰ گرم
پودر نارگیل ۱۰۰ گرم
شکر ۵۰۰ گرم
آب ۲۵۰ میلی لیتر
گلاب ۳ قاشق سوپ خوری
محلول زعفران یک قاشق سوپ خوری
پودر پسته به مقدار لازم
کره به مقدار دلخواه

طرز تهیه حلوا ارده

طرز تهیه حلوا ارده
طرز تهیه حلوا ارده

برای تهیه حلوای ارده ابتدا آرد را در تابه ای بریزید و روی اجاق قرار دهید و حرارت شعله را ملایم کنید و با یک کفگیر پیاپی آرد را تفت بدهید تا بوی خامی آن از بین برود. این نکته بسیار مهم است که ما قصد درست کردن حلوای ارده داریم پس نباید رنگ آرد تغییر کند همین که بوی خامی آن گرفته شدتابه را از روی اجاق بردارید و حلوای ارده را به آن بیفزایید و مجددا تابه را روی شعله قرار دهید و حرارت را ملایم کنید و  پیاپی و مداوم آن را بمدت ۵دقیقه هم بزنید.

سپس پودر نارگیل و گردوی خرد شده را به مواد تابه بیفزایید و مواد تابه را هم بزنید تا کاملا بخورد یکدیگر بروند و آنگاه مواد در تابه را به داخل کاسه ای بزرگ منتقل کنید. سپس شربت حلوای ارده را آماده کنید.در شیرجوش آب را بریزید و روی اجاق قرار دهید تا کم کم داغ شود ،شکر را به آب اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا کاملا در آب حل شود.

بعد زعفران،گلاب را بیفزایید و حرارت را زیاد کنید تا شربت به جوش بیاید و کمی قوام بگیرد،سپس از روی شعله بردارید و صبر کنید تا خنک شود ،تا هم دمای با مواد آرد و ارده که در کاسه است شود. آنگاه شربت را به روی مواد در کاسه کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید،خوب مواد را زیر  و رو کنید.

اگر مشاهده کردید که حلوا سفت است به ان کره را اضافه کنید و اگر شل بود اصلا نگران نباشید زیرا پس از گذاشتن در یخچال خودش را میگیرد وبه سفتی مورد نظر میرسد. در آخر قالب کمربندی را با سلفون کاملا پوشش دهید و مایع حلوا را در روی آن بریزید و قاشق تان را با کره ذوب شده چرب کنید و روی سطح مایع حلوا ارده را صاف کنید.

اگر دوست دارید با پسته و یا نارگیل روی آن بریزید و در یخچال بگذارید و بمدت ۱۲ساعت به حلوا ارده اجازه دهید تا خودش را بگیرد و نوش جانتان کنید.

خواص حلوا ارده

طرز تهیه حلوا ارده
طرز تهیه حلوا ارده

پایه تولید حلوا ارده، ارده یا همان کنجد آسیاب شده است. ارده حاوی پروتئین، چربی و مقداری فیبر است، بنابراین حلوا شکری خوراکی است که از کنجد کوبیده (ارده) و شکر تشکیل شده و از خوراکی های مقوی و پر کالری و کم حجم محسوب می شود.

به لحاظ وجود شکر در حلوا شکری، استفاده از آن در دیابتی ها باید با احتیاط باشد. شیرینی حلوا ارده (حلورده) در قدیم عصاره کشمش یا شیره انگور بود اما بعدها با آمدن شکر به بازار، حلوا شکری جای حلوا ارده را گرفت. از آنجا که جزء اصلی این ماده غذایی کنجد است، غذایی مقوی و پرخاصیت و البته پرکالری به شمار می آید.

طرز تهیه حلوا ارده سنتی به همراه نکات کامل آموزشی نوشته شده در تاریخ : توسط کاربر

آیا این مطلب برای شما مفید بود؟ 2

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

4 × 3 =

بررسی

افزایش سریع وزن از دیدگاه طب سنتی با مصرف ارده و شیر

افزایش سریع وزن از دیدگاه طب سنتی با مصرف ارده و شیر ارده ماده غذایی است که از دانه‌های کن…