طرز تهیه حلیم گندم با گوشت صبحانه گرم زمستانی

1,219
طرز تهیه حلیم گندم با گوشت صبحانه گرم زمستانی

طرز تهیه حلیم گندم با گوشت

طرز تهیه حلیم گندم با گوشت صبحانه گرم زمستانی

برای بسیاری ، خوردن حلیم در یک صبح سرد زمستانی از واجبات است . حلیم یا هَلیم از غذاهای سنتی منطقه خاورمیانه است که با گوشت و گندم یا بلغور یا جو پخته می‌شود . حلیم انواع مختلف دارد و مواد اولیه آنها با یکدیگر متفاوت است. اما برای تهیه حلیم گندم از گندم پوست گرفته و کوبیده شده ، پیاز و گوشت گوساله سردست و مقداری روغن استفاده می‌شود. رنگ حلیم با با افزودن ادویه جات مانند دارچین و شکر عوض می‌شود .

این غذا معمولاً به عنوان صبحانه مصرف می‌شود و با سرشیر، دارچین، کنجد، شکر و گوشت ریز شده مرغ یا بوقلمون تزئین می‌شود . حلیم علاوه بر ایران در کشورهای مجاور مانند ترکیه، پاکستان و هند هم با تغییراتی اندک پخته و مصرف می‌شود و بسیار پرطرفدار است .

 با اینکه تهیه این صبحانه مقوی و خوشمزه دشوار به نظر می‌رسد ، اما با روشی که در این بخش از مجله اینترنتی بیرکلیک به شما آموزش می‌دهیم ، می‌توانید با طرز تهیه حلیم گندم با گوشت صبحانه گرم زمستانی آشنا شده و آن را به راحتی در خانه آماده کنید . با ما همراه شوید .

مواد لازم برای تهیه حلیم گندم 

طرز تهیه حلیم گندم با گوشت صبحانه گرم زمستانی
طرز تهیه حلیم گندم با گوشت صبحانه گرم زمستانی

مواد لازم مقدار
گوشت ۳۰۰ گرم
گندم ۳۰۰ گرم
پیاز یک عدد
زرد چوبه نصف قاشق چای خوری
نمک یک قاشق چای خوری
آب ۱۰ لیوان
روغن یا کره به مقدار لازم
شکر و دارچین به مقدار لازم

طرز تهیه حلیم گندم

طرز تهیه حلیم گندم با گوشت صبحانه گرم زمستانی
طرز تهیه حلیم گندم با گوشت صبحانه گرم زمستانی

برای تهیه حلیم بهتر است از گندم پوست کنده استفاده نمایید ، اما در صورتی که این نوع گندم را در دسترس نداشتید می توانید گندم ها را بعد از جوشاندن از صافی رد نمایید تا پوست آن جدا شود.

– در اولین مرحله از تهیه حلیم ، گندم را به مدت ۶ یا ۷ ساعت در آب خیس کنید .

– سپس گوشت را به همراه دو لیوان آب و یک پیاز تکه شده و همچنین مقداری زردچوبه در قابلمه ایی ریخته و بگذارید تا گوشت کاملا بپزد و سپس آن را ریش ریش یا خرد نمایید .

– حال گندم را با یک لیتر آب با شعله ملایم بچوشانید ، توجه داشته باشید که گندم باید آنقدر بجوشد تا کاملا له شود .

البته لازم است که هر چند دقیقه آن را هم بزنید تا ته نگیرد . گندمی را که کاملا نرم شده است و به صورت پوره در آمده با گوشتی که از قبل آماده نموده اید مخلوط کنید و اجازه دهید که با حرارت ملایم بپزد و غلیظ شود . در این فاصله آن را هم بزنید و مراقب باشید که ته نگیرد وقتی به غلظت کافی رسید آن را از روی حرارت بردارید.

نحوه تزیین حلیم گندم

طرز تهیه حلیم گندم با گوشت صبحانه گرم زمستانی
طرز تهیه حلیم گندم با گوشت صبحانه گرم زمستانی

بعد از کشیدن حلیم در ظرف می توانید روی ان را با دارچین، کره و حتی مخلوط شکر و دارچین تزیین نمایید. نوع ماده خوراکی برای تزیین به ذائقه شما بستگی دارد و کاملا سلیقه ایی است.

نكات تغذیه ای

طرز تهیه حلیم گندم با گوشت صبحانه گرم زمستانی
طرز تهیه حلیم گندم با گوشت صبحانه گرم زمستانی

گندم از گروه غلات است. غلات به ویژه غلات سبوس دار دارای خواص زیادی هستند.

فیبر موجود در غلات سبوس دار باعث سلامت بهتر قلب و كاهش بیماری های قلبی می شود كه به دلایل زیر است :

– كاهش كلسترول خون

– كاهش فشار خون

– كنترل قند خون و كاهش احتمال لخته شدن خون

همچنین فیبر موجود در سبوس غلات برای پیشگیری از یبوست ، سرطان مثل سرطان روده بزرگ مفید است . غلات سبوس دار درای خاصیت ضد انگلی هستند و نیز از بروز حساسیت ها و عدم تحمل غذایی مثل سندرم روده تحریك پذیر ، التهاب مفاصل و بیماری های عصبی جلوگیری می كنند .

طرز تهیه حلیم گندم با گوشت صبحانه گرم زمستانی نوشته شده در تاریخ : توسط کاربر

آیا این مطلب برای شما مفید بود؟ 7

  • کاهش سریع فشار خون

    کاهش سریع فشار خون به کمک این تکنیک ها

    کاهش سریع فشار خون به کمک این تکنیک ها کاهش سریع فشار خون هنگامی که در رگ‌ها حالت تورمی ای…

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

پنج × یک =

بررسی

کاهش سریع فشار خون به کمک این تکنیک ها

کاهش سریع فشار خون به کمک این تکنیک ها کاهش سریع فشار خون هنگامی که در رگ‌ها حالت تورمی ای…