طرز تهیه و پخت اشکنه سنتی برای شش نفر

136
طرز تهیه و پخت اشکنه سنتی ( برای شش نفر )

طرز تهیه و پخت اشکنه سنتی برای شش نفر

طرز تهیه و پخت اشکنه سنتی

اُجِز، اسم ترکي اشکنه است. اين غذا را در بجنورد در شب ‌هاي سرد پاييز و زمستان به جاي سوپ درست مي‌ کنند. مي‌ شود گفت اين غذا، نوعي کنسومه است.
اشکنه یکی از غذاهای ایرانی از نوع خوراک است که به صورت معمول با نان میل می شود. این غذا تاریخچه ای طولانی دارد و ابتدا در نواحی خراسان طبخ شده است. اشکنه غذای ارزان و کاملی است که در مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه آماده می شود. مخصوصا زمانی که فرصتی برای تدارک نهار نداریم. با مجله اینترنتی بیرکلیک همراه باشید تا طرز تهیه و پخت اشکنه سنتی ( برای شش نفر ) را به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه و پخت اشکنه سنتی ( برای شش نفر )
طرز تهیه و پخت اشکنه سنتی ( برای شش نفر )

مواد لازم :

مواد لازم مقدار
پیاز متوسط ۲ تا ۳ عدد
روغن کنجد ۱۵۰ گرم
تخم مرغ محلی ۳ تا ۴ عدد
شنبلیله خشک و نرم یک قاشق سوپ خوری
آرد گندم سبوس دار ۲ قاشق سوپ خوری
زردچوبه یک قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه :

طرز تهیه و پخت اشکنه سنتی ( برای شش نفر )
طرز تهیه و پخت اشکنه سنتی ( برای شش نفر )

پياز را خرد كرده با روغن در حرارت ملايم سرخ مي كنيم تا طلايي شود آرد و شنبليله را در پياز داغ كمي سرخ مي كنيم. در صورت مصرف زردچوبه آن را اضافه مي نماييم بعد ۳ تا ۴ ليوان آب داخل آن مي ريزيم مي گذاريم مايه چند جوش بزند،

سپس به اندازه كافي به آن نمك و فلفل مي زنيم. تخم مرغ ها را در ظرفي مي شكنيم و با كمي نمك مخلوط مي كنيم و كم كم در مايه اشكنه مي ريزيم تا تخم مرغ ها يك جا بسته نشود بعد از ۲ تا ۳ جوش اشكنه را در ظرف مي كشيم .

در صورت تمايل مي توان تخم مرغ ها را در مايه اشكنه بشكنيم، ولي هم نزنيم تا در به صورت درسته روي مايه بماند.

طرز تهیه و پخت اشکنه سنتی برای شش نفر نوشته شده در تاریخ : توسط کاربر

آیا این مطلب برای شما مفید بود؟ 2

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سه × 3 =

بررسی

تغذیه موها به کمک سس مایونز و تخم مرغ در منزل

تغذیه موها به کمک سس مایونز و تخم مرغ تغذیه موها به کمک سس مایونز و تخم مرغ : مراقبت از مو…